Enkidos mat

Ett matlagningsprogram från framtiden

År 2045 är det inte traktorn, utan bioreaktorn, som är den centrala maskinen i samhällets matproduktion. Tekniken bygger på fermentering. Mikroorganismer matas med vatten och näringslösning, och på så sätt tillverkas både mjölk och olika proteiner, utan inblandning av några djur. I det fiktiva matlagningsprogrammet Enkidos mat får du uppleva vad reaktorrevolutionen inneburit för framtidens matsystem. Vi följer med kändiskocken Enkido Jassim till Jordebergs gård, där han lagar julbord med kökschefen och jäsningsexperten Emelie Månsdotter. 

Lyssna här

Detaljer

Språk: Svenska

Format: Dramapodcast

Beställare: Vinnova

Släppt år: 2025

Avsnitt: 1

Vad vi gjort: Manus, regi, ljudarbete

Produktion: Umami i samarbete med Climaginaries, Lunds universitet, Biotech Heights